南京餐飲商會今天發佈2014年新春年夜飯相關信息,與往年相比,今年見不到天價年夜飯之類的炒作,越來越多的酒店選擇放假停業結婚,市民選擇的餘地也在相對減少。
  受宏觀環境和禽流感等綜合因素影響,今年msata餐飲行業遇到了“寒流”,但這並沒有影響2014春節年夜飯的預訂。據統計,目前南京知名的大中型餐飲酒店如珍寶舫、小廚娘、向陽漁港、金鷹大酒樓等都已有90%以上的預訂量,某酒店江蘇片區總經理曹麗雲:“過年期間正常營業,目前包間是已經全部預訂滿了,大廳還有少量的一些餐位。今年年夜飯的價位主要是200~400(一位)中間,跟以往的價位是持平的。”
  價格平穩正是2014年夜飯的一個變化,南京餐飲商會秘書長宋佳玲說,儘管原材料價格和員工工資照常上漲,但由於情趣用品大家對價格較為敏感,大部分企業保持了去年原價或提升5%-8%的保本價格。加上反對浪費的社會風尚得到弘揚,今年下來,再沒有見到“天價年夜飯”之類的炒作:“應該講今年是趨穩了,公款沒有了。4:44普通老百姓在一些社會餐館的價格1500~1800塊錢能訂到一桌飯。包間人均千元以上的年夜飯還是比較少了。當然也有高的,中心大酒店的包間,2000塊錢一桌都有,但是,也有8000塊錢一桌,就是老百姓消費也有高中低。”
  同時,停開年夜飯的企業每年小幅上升,相對於市民對年夜飯及新年聚餐需求的持續增長,未來可能會出現年夜飯好店難訂和聚餐場所減少現象:“停開年夜飯的企業今年上升得比較多,還有不少初一當鋪開始放年假,至少三四天,最多的10天以上。”
  網上團購成為另一種選擇,不少酒店都推出了拎回家的年夜飯,有快遞服務、買家經過簡單操作就能做出一桌知名酒店的菜,倒越來越太平洋房屋吸引嘗鮮的人群。
  另外,記者瞭解,今年年三十正常上班,這一天的酒店員工不再有加班工資,不過,一般老闆不會少了壓歲紅包。
  【江蘇新聞廣播(南京地區fm93.7)丁鳳雲】   (原標題:天價年夜飯不再 停開年夜飯企業增多)
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